Angebot zu den Kalenderwochen 34 - 37 (21.08. - 17.09.17)

 

Hier finden sie wöchentlich aktualisiert das besondere Angebot dieser Woche von wild-ess-kraut:

 

Natur ist verschwenderisch: durch die vielen Niederschläge wachsen die Pflanzen üppig.

 

wild-ess-kraut erntet diese Woche:
Amaranth: rote Blätter mit Färbekraft
Brennnessel: junge Triebspitzen mit ca. 2 Blättchenstufen
Brunnenkresse: Kresseschärfe aus frischem Quellbach
Duftnessel: Taubnessel-artige Blätter mit Anis-Aroma
Fenchel: filigrane Blätter mit süßer Würze
Franzosen-/Knopfkraut: junge Triebspitzen mit mildem Geschmack
Giersch: Würze zwischen Petersilie und Sellerie
Knoblauchrauke: junge grundständige Blätter mit Knoblauch-Geschmack
Löwenzahn: junge Blätter aus der Rosette
div. Melden: junge Blätter in verschiedenen Farbtönen
Pastinak: leichter Möhren-Sellerie-Geschmack
Portulak: ovale, dickfleischige Blätter des Sommers
Raps/Scheerkohl, mit Blüten: milder Kohl-Geschmack
Sauerklee: Triebspitzen mit Klee-Blättchen und frischer Säure
Sauerampfer: junge Blätter mit frischer Säure
Schabziger Klee: würzige Kleeblätter mit Walnuss-Abgang
Senf-artige: verschiedene Blätter mit senfartigem Geschmack
Spitzwegerich: lanzettliche Blätter
Vogelmiere: herzförmige Blättchen der Triebspitze
kleiner Wiesenknopf: unpaarige Fiederblätter mit einem Hauch Gurken-Aroma

 

Saison-Mischung aus obiger Liste, geschmacklich abgestimmt

 

Essbare Blüten gibt es in dieser Woche von:

Borretsch: hellblaue Sternblüten
Gänseblümchen: innen gelb und außen weiß bis rosa
Kapuzinerkresse: in den Farben gelb bis rot - und etwas barock
Ringelblume: Blütenkörbe in gelb
Speisechrysantheme: Korbblüten, innen gelb und außen weiß

Honig gibt es aus Frühtracht (hauptsächlich Raps) und  Sommertracht (hauptsächlich Linde) vom vergangenen und diesem Jahr.

 

Weitere Pflanzen aus dem Angebot dieser Tage von wild-ess-kraut für Ihre Küche finden sie unter Aktuelles Sortiment