Angebot zu der Kalenderwoche 28 (17. - 22.07.17)

 

Hier finden sie wöchentlich aktualisiert das besondere Angebot dieser Woche von wild-ess-kraut:

 

Der Sommer zeigt sich z.Z. von seiner warmen und feuchten Seite. Das lässt die Kräuter sprießen.

 

wild-ess-kraut erntet diese Woche:
Amaranth: rote Blätter mit Färbekraft
Brennnessel: junge Triebspitzen mit ca. 2 Blättchenstufen
Duftnessel: Taubnessel-artige Blätter mit Anis-Aroma
Estragon: längliche Blätter mit feinem, Anis-artigem Aroma
Fenchel: filigrane Blätter mit süßer Würze
Franzosen-/Knopfkraut: junge Triebspitzen mit mildem Geschmack
Giersch: Würze zwischen Petersilie und Sellerie
Knoblauchrauke: junge grundständige Blätter mit Knoblauch-Geschmack
Löwenzahn: junge Blätter aus der Rosette
div. Melden: junge Blätter in verschiedenen Farbtönen
Pastinak: leichter Möhren-Sellerie-Geschmack
Portulak: ovale, dickfleischige Blätter des Sommers
Raps/Scheerkohl, mit Blüten: milder Kohl-Geschmack
Sauerklee: Triebspitzen mit Klee-Blättchen und frischer Säure
Sauerampfer: junge Blätter mit frischer Säure
Saatrauke: junge Blätter mit Rucola-Geschmack
Schabziger Klee: würzige Kleeblätter mit Walnuss-Abgang
Senf-artige: verschiedene Blätter mit senfartigem Geschmack
Spitzwegerich: lanzettliche Blätter
Vogelmiere: herzförmige Blättcchen der Triebspitze
kleiner Wiesenknopf: unpaarige Fiederblätter mit einem Hauch Gurken-Aroma

 

Saison-Mischung aus obiger Liste, geschmacklich abgestimmt

 

Jungpflanzenaufwuchs: junge Blätter verschiedener Arten (meist Vogelmiere, div. Melden, Franzosenkraut, Hellerkraut ...) aus spontaner Keimung im Garten

 

Essbare Blüten gibt es in dieser Woche von:
Borretsch: hellblaue Sternblüten
Gänseblümchen: innen gelb und außen weiß bis rosa
Hornveilchen: kleine Stiefmütterchen, vorherrschend ist der Blauton
Kapuzinerkresse: in den Farben gelb bis rot - und etwas barock
Klatschmohn: intensive rote blütenblätter, z.T. auch einzeln
Malven: Blüten in verschiedenen Violett-Tönen
Ringelblume: Blütenkörbe in gelb
Speisechrysantheme: Korbblüten, innen gelb und außen weiß
Storchschnabel: hübsche Blüten in verschiedenen Rot-(-Blau)Tönen

 

Honig gibt es aus Frühtracht (hauptsächlich Raps) und  Sommertracht (hauptsächlich Linde) vom vergangenen Jahr.
Und der Frühtracht-Honig von diesem Jahr ist geschleudert.

 

Weitere Pflanzen aus dem Angebot dieser Tage von wild-ess-kraut für Ihre Küche finden sie unter Aktuelles Sortiment