Rezepte: Wildkräutersalat

Wildkräutersalat (Grundrezept)

Der Wildkräuter-Mix von wild-ess-kraut besteht aus mindestens fünf verschiedenen, geschmacklich auf einander abgestimmten Kräutern je nachdem, was die Jahreszeit gerade bietet. Man kann ihn in beliebigen Anteilen anderen Salaten als besondere Würze zusetzen oder auch als puren Wildkräuter-Salat servieren.

 

Zum Anmachen bieten sich zwei Wege:

  • einmal klassisch mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig, fruchtigem Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer

  • zum Anderen die milde Variante mit Jogurt und etwas Milch, Salz und Pfeffer

 

Hiervon ausgehend sind eigenen Variationen keine Grenzen gesetzt. Ein Erlebnis von besonderem Geschmack wird's immer!